Quito (elciudadano.gov.ec) La Embajada del Perú, en Ecuador,  celebrará este viernes el  Día Mundial del Pisco Sour, en el Salón Los Cóndores del Hotel Sheraton de Quito,  a  partir de las 19:00.

El pisco, exquisito aguardiente a base de uva, es la bebida nacional del Perú desde hace más de 500 años. Su historia inicia con la llegada de los españoles, quienes llevaron hacia tierra peruana las uvas, materia prima de este cotizado licor.

 Los indígenas de la villa de Pisco, una región ubicada en el centro-sur de Perú, que en quechua significa “pájaro”, reconocieron su valor inmediatamente e iniciaron un proceso de destilación artesanal –que se realiza hasta hoy- para lograr un elixir con 100% a base de uva, sin que intervenga una sola gota de agua para lograr su grado alcohólico.

El consumo de pisco es desde entonces una costumbre en el Perú que se ha extendido a través de los cinco continentes gracias a su excelente calidad, aroma, sabor y frescura.  El pisco, es parte de la identidad del Perú y ha estado ligado a las fiestas tradicionales, a las celebraciones culturales y por supuesto, es parte inseparable de la comida típica.

Consciente de su riqueza, el 22 de abril del 2004, el Gobierno del Perú, designó al primer sábado de cada febrero, como el Día Mundial del Pisco Sour y en el Ecuador, la Embajada del Perú quiere sumarse a este festejo. Para esto escogió al Hotel Sheraton de Quito para invitar a los Diplomáticos de los países amigos del Perú a un evento de alto nivel.

Hasta el momento, más de 18 Embajadas y otros tantos Consulados han confirmado ya su asistencia, así como delegados del Cuerpo Diplomático del Ecuador.

En el evento, además de la estación permanente de Pisco Sour, los asistentes podrán degustar de recetas peruanas que se combinan deliciosamente con este licor. /Embajada de Perú